88万分の1　幻の酒米、ここに醸す！ 蓬莱 純米大吟醸 飛騨テロワール４０ 720ML

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商品詳細

■酒米
原料米は飛騨古川産の“ひだみのり”を使用。
2005年に姿を消した絶滅品種ですが、JA南吉城酒米組合・岩塚吉郎氏の協力により2017年に復刻、
以来毎年少しずつ収穫量を増やしており、現在全国で唯一当蔵のみが使用する米です。
玄米タンパク質含有率が低く、淡麗でスッキリとしたキレの良い酒を生み出します。



“テロワール”とは、大地と人が織りなす奇跡の味わい。
飛騨の地でよみがえった幻の酒米「ひだみのり」の田植え稲刈りを行い、
醸造、瓶詰、瓶燗全て一本ずつ手作りで丁寧に手掛ける世界で唯一の蔵元、渡辺酒造店が
ひだみのりを史上初めて精米歩合40％で磨き丁寧に醸しました。





それはまるで、大地が生み出す奇跡の味わい。
ひだみのりの希少性は、全国作付面積0.0001％（約88万分の1）
もし全国作付面積を東京ドームのグラウンド1個分とするならば、
その作付面積はわずか一本の髪の毛の断面ほどの大きさしかありません。
この一杯が、あなたの特別なひとときを、豊かに彩りますように。

ひだみのりの極めて限られた生産量により、年間仕込み数量はわずかとなっております。
売り切れの場合はご了承ください。


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【テイスティングコメント】
洋梨のようなふくよかで優雅な香りがふわりと立ちのぼります。

ひとくち含めば、滑らかな口当たりから広がる濃密な甘みと旨味。
穀物のほろ苦さがほんのりと重なり、奥深いコクが余韻を残します。

華やかでありながらも、どこか落ち着きを纏う、品格のある味わいです。
喉を通るころには、すっと澄み渡るような清らかさが心を包みます。

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原材料名：米(国産)・米こうじ(国産米)

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

分類	純米大吟醸
原料米	ひだみのり
精米歩合	40%
アルコール分	16.3%
日本酒度	-3.6
酸度	1.5

甘辛

• 甘口
• やや甘口
• やや辛口
• 辛口

おすすめの飲み方

オンザロック	冷やして	常温	ぬる燗	熱燗
ー	◎	ー	ー	ー

味わい・香り

香り華やか

味が軽い

味が濃い

香り穏やか

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