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店長ブログ

梅雨の晴れ間

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こんにちは水曜日担当の千代田です!

皆さん本日は梅雨の晴れ間になりましたね
毎日雨で嫌だなと思っていた自分ですが
やはり暑いのも嫌ですね
こんなに暑い日は氷にガリガリ氷原酒を入れて
飲みたいです!
まだ梅雨は明けませんが暑くなっていきます
お体に気を付けてお過ごしください!
パノラマ

今日は土用の丑の日

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みなさんこんにちは、加藤です。

2020年の7月21日は「土用の丑の日」ですね。

うなぎを食べる方も多いかと思います。

では、土用の丑の日とはどんな日なのでしょうか?

まず、「土用」は立夏・立秋・立冬・立春直前の約18日間の「期間」を示す言葉です。
そして、昔の暦では日にちを十二支(子・丑・寅・卯…)で数えていました。

つまり”土用の丑の日”とは、土用の期間におとずれる丑の日の事を指しているのです。

さらに、土用の丑の日といえば夏のイメージが強いですが、年に何回かやってきます。
立夏・立秋・立冬・立春それぞれに土用があるので、納得ですね。

いずれにしても、土用の丑の日は「季節の変わり目」と言えますね。

うなぎには疲労回復や食欲増進に効果的な成分が多く含まれているので、
今の時期にピッタリな食材ですね。

うなぎは地方によってさばき方が違ったり、食べ方がさまざまだったりするようですが、
私は愛知県出身なので、うなぎと言えば「ひつまぶし」を思い浮かべます。

みなさまよろしければ、美味しいうなぎの食べ方を教えてください!!

とにかく今日は家に帰ったらうなぎと日本酒のマリアージュを楽しみたいと思います。

あと、7月25日にオンラインショップでキャンペーンをやるので要チェックですよ!(これが本題です)
図1図2

日本酒に合うおつまみ#蓬莱‘s_キッチン

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HEY!このブログによくたどり着いたね!
ここは蓬莱メンバーが一人! 嶋田が料理を紹介場所だ!
So! せっかくだから新たにハッシュタグを作ろう!
そーだな、#蓬莱‘s_キッチンなんてどうでしょう?
これから蓬莱メンバーが料理を上げたときに探すのに便利だからね!
任せましたよ、ネット店長?
ネット店長との仲?それはそれはとても良いですよ?この1枚目の写真を見て貰えばわかる通りにね?
図1

ま・さ・か!ネット店長の過去を明かして協力して貰ったわけじゃあないんですよ?
「It’s not YABUSAKA(訳:吝かではない).」と言っているくらいには協力的です。

では、一回目はチーズと日本酒は意外にも合うということでこの一品を。
その名も【チーズそのままフォンデュ】

図2

まずはチーズとその他の食材を用意して下さい。
チーズ以外の食材はチーズに合いそうなら何でもいいんですよ?フランスパン、ソーセージetc.アレンジは無限大!

今回は手元にあったナゲットとキムチを使います。

図3

チーズが焼けたら後は食材をディップするだけ!簡単でしょう?
焦げ目がついた周りの皮はそれだけで良い肴!Ottimo!!最高だ!

だけど半分くらいチーズが減ったら思うはずです。(味変してみたい……)と。
ならば、手持ちの日本酒とニンニクを少しだけチーズに入れてみて!
再びじっくりオーブンに入れればそこには新たに変わった彼(チーズ)が待っているから!
(ついでにパン粉があったら入れてもいいかも)

と、いうことで嶋田の1回目のお料理部屋はここまで!
これからも不定期やっていくのでその時はよろしくです!

それではGood luck !!

酒ディプロマの試験が始まりますね

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こんにちは、古田です。

酒ディプロマの一次試験が、いよいよ来週から始まるようです。

一次試験はコンピューターで解答する「CBT」方式です。

一昨年自分が受験した時は、試験日からしばらくしてホームページで合否の発表がありました。(後日郵送で通知も来ます。来るまで不安です)
昨年からは、試験終了のボタンを押した瞬間に、合否がその場でわかるようになったみたいです。

そして今年からは「合否とともに得点の範囲が4段階で表示・掲載」されるそうです。

「余裕」
「ギリギリ」
「おしい」
「全然ダメ」

みたいな感じですかね。

何にせよ、今まで明らかにならなかったボーダーのようなものが分かると、試験の対策につながる様な気がします。

頑張ってください!
ディプロマバッチ

オーストラリアからの嬉しい声♪

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みなさん、こんにちは。木元です!

 

今年は日本国内でのお酒のイベントは中止が相次いでおりますが、

オーストラリアで開催されたお酒のイベント、Sake festivalの様子が

取引先のsupersake様より届きました。

楽しそうすぎる~~~~~~!

supersake

 

 

このイベントの開催地であるパース(西オーストラリア州)は、

コロナ感染拡大が抑制され規制緩和が進められており6月末から大規模なイベントの開催もできるようになったそうです。

 

オーストラリアで人気なのが「飛騨の田んぼ」です!

うまみとコクのあるしっかりとした純米酒です。

 

「こんな日本酒はじめて!」と、飲んだお客様はみんなトリコになっているよ~と

嬉しい感想をよくいただきます。

 

最近では「W」シリーズの輸出も少量ながらはじまりました。

みなさま興味津々のようで、もっと飲みたい!!とさっそく大人気です。

 

うれしいです。

supersake2

こちらの写真の男性の笑顔はたまらんですね。

お酒を楽しくのんでいる顔って、見ている方も元気でますよね。

こういう瞬間がみたくて、私たちも日ごろの業務に励んでおります。

 

この写真をみて、はやくこういった楽しい時間を

私たちも過ごしたいな~とうらやましく思った一幕でした。

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