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造りについてby蔵人嶋田

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最近は熱燗より冷酒を楽しむようになった蔵人・嶋田です。いつもご愛読ありがとうございます。

急に暑くなりましたね。ついでに雨も……。湿度が高いと蒸米や麹の出来が変わってくるので調節が大変です……。

 
そんなこんなで、多くの蔵は甑倒し(酒造りの終了)を終えた時期なのですが渡辺酒造店はこの写真のようにまだまだ米の在庫が潤沢にあります。

嶋田さんブログ06 そう、つまり渡辺酒造店ではまだまだ酒造りは続くのです。有難いことに年々生産量が増え、酒造りは6月まで行うことを予定しています。

嶋田さん朝が弱いですけど6月まで頑張って6時出社です!

冒頭でお伝えした通り湿度(と気温)が変わればそれだけ酒の造り方の調節必要です。

梅雨の時期と冬の時期とでかなり環境が変わってきますが、蔵一丸となってやってきますのでよろしくお願いいたします!

と、言うことで本日はここまで!来週もよろしくお願いします!

 
 

インスタライブwithいとみゆ様!

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こんにちは!☀

今月6/18(金)19:00~
インスタライブを行います!
今回は初!@itomiyu76_sake 様とコラボでのライブを行います!✨
弊社社長&いとみゆ様の食べながら飲みながら対談です!

お時間がある方はぜひ覗いてください
インスタライブ with いとみゆ様! 2021
#渡辺酒造店 #蓬莱 #岐阜新聞 #飛騨高山 #飛騨古川 #日本酒 #インスタライブ #W

岐阜新聞「素描」6

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こんにちは!
今日も飛騨古川は天気が良く暖かいです☀️
梅雨はまだ続いているのでしょうか…
さて!☺️
第6回掲載「素描」でございます!
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岐阜新聞 6/27まで毎週日曜日
計9回掲載

父の日ギフト

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\日本一のお父さんへ、日本一のお酒を!/
6月20日は父の日!
今年の父の日は、蓬莱の日本酒はいかがでしょうか?
遠く離れて暮らすお父さんへサプライズ、
久しぶりに日本酒でお父さんと晩酌・・・
日本一の受賞歴を誇る、渡辺酒造店が自信を持ってお届けする
日本酒セットをご用意しております!✨
父の日5
初めて蓬莱を飲む方にもおすすめな
300mlの5本のセットや、
名入れのオリジナル純米大吟醸もご用意可能です。
父の日到着の受付は6月17日まで、日時指定も可能です。
詳しくは公式通販サイトから!
今年の父の日は日本酒で乾杯!

岐阜新聞「素描」5

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こんにちは!
今日も飛騨古川は天気が良く暖かいです☀️
まだ、朝は寒いので温度差にはお気をつけてください。

さて、お待たせしました!☺️笑
第5回掲載「素描」でございます!

岐阜新聞 6/27まで毎週日曜日
計9回掲載
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#渡辺酒造店 #蓬莱 #岐阜新聞 #飛騨高山 #飛騨古川 #日本酒 #素描

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