蓬莱・渡辺酒造店HOME > 店長ブログ > 仕込みタンクを覗き込み【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】

店長ブログ

仕込みタンクを覗き込み【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】

LINEで送る

いつもお読み頂きありがとうございます。

蓬莱蔵元 飛騨のにごり酒 渡辺酒造店の大田です。

1

仕込みタンクを覗き込み!!
まだ1本目ではありますが、仕込みタンクの中で
発酵が始まっておりました。
量はまだ子どもなので少量です。
これからだんだんと量を増やし大人になって行きます。

昔は木のタンクで上が大きく空いていることもありまして
櫂入れ(発酵を促すための作業)をする際などにタンクの
中へ落ちて亡くなられてしまうという事故もあったようです。
今では上のフタの部分に柵をし作業は2人以上でするよう対策
をしておりますのでそのような事故は発生しておりません。

今年の酒造りも事故なく無事終了することを願っております。

 

最後までお読み頂きありがとうございます。

はじめてセット

新規会員登録

RSSリーダーで購読する

取扱商品カテゴリー

価格帯で商品を探す

渡辺酒造について

渡辺酒造について
飛騨路を北へ。
詩情豊かにたたずむ街"飛騨古川"に蓬莱の酒蔵はあります。

バーチャル蔵見学

バーチャル蔵見学
国登録有形文化財 飛騨古川の酒蔵「蓬莱・渡辺酒造店」へようこそ。

インフォメーション

メールマガジン購読/解約

渡辺酒造携帯サイト