蓬莱・渡辺酒造店HOME > 店長ブログ > 酒米の精米が始まりました【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】

店長ブログ

酒米の精米が始まりました【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】

LINEで送る

いつもお読み頂きありがとうございます。

蓬莱蔵元 飛騨のにごり酒 渡辺酒造店の大田です。

 

酒米の精米が始まりました!!
お酒造りの第一工程である「精米」
飛騨の酒蔵で自社精米しているのは渡辺酒造店のみです。
JAさんに委託しているところがほとんどです。
111
岩手県のプロの職人が責任を持って精米します。
まだ精米し始めでしたのでまだ色が付いていますが、
時間をかけてゆっくりと割れないように磨きます。

お酒によって磨くお米の精米歩合も変わります。
ここ渡辺酒造店では最大で35%まで磨いた酒米で仕込んだ
お酒があります。(残り65%は米ぬかになります)
最後までお読み頂きありがとうございます。

はじめてセット

新規会員登録

RSSリーダーで購読する

取扱商品カテゴリー

価格帯で商品を探す

渡辺酒造について

渡辺酒造について
飛騨路を北へ。
詩情豊かにたたずむ街"飛騨古川"に蓬莱の酒蔵はあります。

バーチャル蔵見学

バーチャル蔵見学
国登録有形文化財 飛騨古川の酒蔵「蓬莱・渡辺酒造店」へようこそ。

インフォメーション

メールマガジン購読/解約

渡辺酒造携帯サイト