『さらば！ハタケヤマ』ｂｙ蔵人島田
その他
2021.04.28
やぁやぁ！皆様お久しぶりです！覚えてらっしゃいますか？そう、私です。
米を蒸して幾月か……蔵人・嶋田です。今更ですが明けましておめでとうございます！
いやー、最後に皆さんに会ったのが年末だっ☺ので5ヵ月ぶりですね。その間に渡辺酒造店のホームページはリニューアル！進化を遂げました！後で覗いてみて下さいね？
さて、今年初の話題といえばこれでしょう。
タイトル『さらば！ハタケヤマ』
ちょうど3日前のことです。
日本酒を造る時期は人手が多く必要なため季節限定で働いている人もいるのですが、その一人、東北の畠山氏とも別れの季節となりました。
共に造りを行ってきた身としては寂しく思いますが、彼には彼の夏に向けての準備があるため致し方ない運命（さだめ）なのです。
せめて美味い物を食べて旅立ってほしいとタイミングを合わせとある物を頼んでおきました。それがこちら↓
我が出身地「埼玉」のソウルフード【ぎょうざの満州】の餃子です！
埼玉県民に「餃子と言えば？」聞けばまずここの餃子が挙がるでしょう。
っということで早速焼いてみました。
焼きたての餃子の香り程日本酒を呑みたくなる香りもないのではないでしょうか？
今回は【生貯蔵酒】と合わせて頂きます！
では、畠山氏といざ、実食！
アツアツの餃子を頬張ると口の中に肉汁がジュワァと広がり同時にニラやニンニクの香りが鼻孔をくすぐる！
少量付けた醤油の塩味が程よいアクセントとなる！そして！口内を冷やすように急いで冷酒を口に含めば最早言うことは無い！完璧な”呑み”が完成する！
嬉しいことに畠山氏も満足して帰宅したら注文すると約束してくださいました。
是非とも皆さんも【生貯蔵酒】と【ぎょうざの満州】を合わせてみて下さい。
そんなこんなで本日はここまで！次回もよろしくお願いします！
p.s.ぎょうざの満州さんコラボ待ってます～ by嶋田