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店長ブログ

初しぼり

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今日は、今シーズン最初のしぼりの日!
どろどろと白濁した醪(もろみ)を濾して、
液体(酒)とにごり部分(酒粕)を分ける工程を「上槽」といいます。
お酒をしぼる作業のことです♩
この動画にでているお酒….これがまさしくできたての超フレッシュな日本酒!!!
しぼりたてのお酒は、酵母菌が生きているのでピチピチ・ピリピリとした感覚が楽しめ、口に含んだ瞬間に、もぎたての果実のような甘い香りと、うまみ・甘み・酸味が口いっぱいに広がって、思わずうっとりしてしまいます。
蓬莱の新酒「新酒しぼりたて」は、
11月1日に発売されますよ~!!
ぜひ、うっとりしてみてくださいIMG_5945 (1)

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