製麹室【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】 | 渡辺酒造店長ブログ|日本で一番笑顔あふれる蔵「蓬莱・渡辺酒造店」

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製麹室【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】

その他 2013.10.15

いつもお読みいただきありがとうございます。

蓬莱蔵元 飛騨のにごり酒 渡辺酒造店の大田です。

大変大きい台風が近づいておりますね・・・(*_*)

今日の夜から明日にかけて大荒れになるようですので

皆様、十分にお気を付け下さい。

麹米

写真は蒸されたお米が「製麹室」に運ばれる様子です。
ここで一定の温度で麹を増殖させます。
お酒造りは大変繊細なことだと改めて感じました。

 
お酒造りも本格的になってまいりました。

蔵人さん朝早くからお疲れ様です。

 
最後までお読みいただきありがとうございます。