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日本酒deカクテル

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ズボンがよく破れるので縫うのが上手くなった蔵人・嶋田です。屈むとよく破れます。
いつもご愛読ありがとうございます。
え?パンツ?パンツは仕方ないので諦めます。

渡辺酒造店がある古川にもお隣の高山にも様々な呑み屋があるんですよ。
私はよくオーセンティックなバーに行くのですが今回はそんなバーで渡辺酒造店の日本酒でカクテルをお願いしてみました。

図1
お馴染の小町桜。そして、白ワインと薬草からなるフレーバードワインのドライ・ベルモット。最後にオリーブと飛騨の山椒の葉を添えて……
【サケティーニ】

日本酒の香りは残しつつ、アルコール感を薄くしベルモットの甘さが全体を包みこむ一杯。ほのかに香る山椒がフレッシュさを出してくれています。

こちらを作って下さったのはbar【 RUM DANCE HALL】のマスター上堂薗さん

飛騨のbarは地元の人がよく飲むということで日本酒や焼酎を置いているところも多いようです。

ちなみに【 RUM DANCE HALL】には渡辺の蔵人はもちろん他の酒屋さんの蔵人も来ているみたいですよ。蔵人と話しをするならbarが一番?かもしれないなぁと思う嶋田からでした。来週もよろしくお願いします。

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