蔵人日記①～嶋田編～

洗米作業はとにかく米汁でよく汚れますし、米汁が少しでも道具に残っていると不衛生なのでいつもよく洗濯してこんな天気の時は干して、

風と太陽光で殺菌します。

蔵の屋上にはロープが張ってあるのでこんな感じで干していきます。
いい陽の光でしょう？屋内干しと比べ余裕の乾き具合です！風の通り具合が圧倒的にちがいますよ。

ちなみにこの道具は洗米した米を入れるときに用います。
端にフックをかけるところがあるのでホイスト(クレーン)で吊って窯に米を楽に移動させることができるのです。


昔は、窯で蒸した米はスコップで掘っていたらしいですが便利な世の中になりましたね。

 

さてさて、来週は何を話しましょうか？
ネタを考えながらグラスに残った酒を呑み干す嶋田からでした。
それでは、来週もよろしくお願いします。