店長おすすめのキューちゃん漬けレシピ！【店長ブログ】

その他 2024.07.08

こんにちは！蓬莱公式オンラインショップ店長です(^^)/

スーパーでも夏野菜が旬でお買い得になってきましたね！
飛騨には家庭菜園の畑があるお家が多く、近所の方がたくさん採れたお野菜を分けてくれます！😜(ｱﾘｶﾞﾀｲ)
夏だと、トマトとかキュウリとか、ナスとか！！

飛騨は、水がきれいだからか、お野菜がとっても美味しいんですよ😌

私がキュウリをたくさんいただいた時に作るのが、「キュウリのキューちゃん漬け」！
ご飯も、日本酒もススムススム！！

今日は、私がいつも作っているキューちゃん漬けのレシピをご紹介♪
（チョー簡単！料理苦手な私にもできます！）

ぜひ、作ってみてくださいね☆彡

キュウリのキューちゃん漬けレシピ

【材料】キュウリの大きさによっても変わってくるので、★の分量は調整してください。
・キュウリ５本
★醤油　１００cc
★みりん6０cc
★お酢　６０cc
★砂糖　３０ｇ
・鷹の爪　１本（輪切り）
・生姜　　１かけ（千切りにしておく）
・塩　　　適量

【作り方】
1,キュウリを5ｍｍ幅に切り塩を振っておく。
2,３０分ほどたったら、キュウリの水気をしっかりしぼっておく。
3,★の調味料と“輪切りの鷹の爪”、“千切りにした生姜”をお鍋にいれて沸騰させる。
4,沸騰したら、水気をしぼったキュウリをお鍋の中にいれて、混ぜながらほんの少し煮る。(2.3分)
5,火を消して冷ます。
6,キュウリだけを取り出して、調味料を再度沸騰させる。
7,沸騰したらキュウリを戻して、混ぜながらほんの少し煮る。(2.3分)
8,火を消して冷ます。
9,お好みの味の染み加減になるまで、（６）～（８）を繰り返せば完成！　

※冷ますことで味が良く染みます。※完成したら、保存は冷蔵庫で！