皆様、こんばんは
今日は、早朝から瀬戸川の鯉のお引越しのお手伝いをしてきました！
これから本格的に寒くなる季節に備え、春まで錦鯉たちをあたたかい池に移動させるのですが、
飛騨古川の街中の堀や川に散らばるその数、何と1100匹以上
市役所や観光協会のベテランさん達が、手際よく軽トラにビニールシートで作る即席水槽を作り、
皆で鯉の泳いでいく方向を見定めながら追い込み、網ですくってどんどん池に運びます。
川の主（ぬし）のような重量級もいれば、人間の死角を鮮やかにすり抜ける頭のいい鯉もいたり
特に黒い鯉は、川に入ると姿が同化して全く見えず、皆で汗だくになりながら悪戦苦闘しましたが、
鯉の動きを熟知する”鯉マスター”のベテラン職員さんが、的確に指示をくださり、あっという間に予定より２時間も早く今年は終了✨
お手伝いの子供さんも、重たい鯉をテキパキ運んで、大人顔負けで働いていました
いつも瀬戸川を彩っていた鯉が居なくなり、思ったより一気に寂しくなってしまいましたが、
飛騨古川へ訪れるお客さんや住んでいる私達にも癒しや美しい景色をくれる鯉たちに、改めて感謝ですね
また春になったら戻ってきますので、それまで楽しみにお待ちください✨
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こんにちは！
最近快晴でしたので、一日暗く感じました
さて、本日社長と杜氏北場が#名古屋国税局の#名古屋国税局酒類鑑評会 の表彰式に参加しました!
この賞の受賞は41年ぶりの快挙でございます
この酒弊社の近くの旅館でもお出ししてくださっており、「昨夜飲んで美味しかったので！」と店頭に見えるお客様もおります
いつも応援してくださってる皆様、日本酒を楽しんでくれている皆様、本当にありがとうございます！
寒くなってきてますが、日本酒を飲んで温まりましょう
■名古屋国税局酒類鑑評会とは
東海地方の清酒の品質評価を通じて、酒造技術の進歩・発展を促し、酒類の品質向上を図ることをもって酒類業の健全な発達に資することを目的として毎年開催されており、今回で70回目となる歴史のある鑑評会です。
清酒のきき酒に精通した、当局管内４県の酒造技術指導機関職員、独立行政法人酒類総合研究所職員、学識経験者、酒造・卸酒販・小売酒販の各組合から推薦を受けた者及び鑑定官室職員で品質評価を行いました。
なお、品質評価員の人数は、延べ33名です。
吟醸酒、純米酒及び燗酒の3部門で実施。吟醸酒の部及び純米酒の部については、近年、使用する酵母が多様化していることを踏まえ、伝統型酵母を使用した吟醸酒とその他の酵母を使用した吟醸酒とに分けて、18～20℃で品質評価を行いました。燗酒の部については、45℃の温度帯で品質評価を行います。
【今年の新酒がいよいよ解禁！！】
皆様お待たせいたしました✨
ついにこの季節がやって参りました！！
来たる11月1日。しぼりたての新酒がいよいよお披露目となります‼️
【スケジュール】
－2021年11月1日(月)－
9:30 神事 (酒蔵内にて)
気多若宮神社の神職が祭壇に備えて『美酒醸造と酒造作業の安全』を祈願いたします。
10:00 酒林(杉玉)の掛け替え、飛騨古川のめでた唄『若松様』唱和。
10:15 新酒の振る舞い
地元近隣の皆様、観光客の皆様に、新酒を試飲していただきます。
11:00 終了予定。
※一般の皆様がご見学いただけるのは、酒林の掛け替えからになります。
今年も、朝9:00過ぎからInstagramにて生配信のライブ中継を行いますので、遠方でお越しになれない皆様やお仕事の方々も、ぜひこちらでご参加ください‼️
新酒の試飲は、午後も引き続き行なっております。皆様ぜひご参加ください
今年も美味しいお酒ができあがりました
平日ではありますが、沢山の皆様のご参加を、お待ちしております
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10月14日より、『日本酒がワインを超える日』出版記念酒を限定販売いたします！
・「『日本酒がワインを超える日』 出版記念酒」開発背景
蔵元渡邉久憲の処女作「日本酒がワインを超える日」の出版を記念し、限定リリースする特別純米酒と大吟醸中汲み雫酒です。出版記念酒の醸造テーマは、感性を駆使した手のひら仕込みと最新テクノロジーの高次元融合。契約栽培した備前産雄町と特A地区の山田錦を最先端の精米機（NF-20FA型）を使用し、一意専心で醸した醪から中取りを低温抽出。理想的な早瓶火入れと零下7度で氷点下貯蔵を210日間施し、本のタイトルに恥じない、香り高い「ワインを超えた日本酒」が出来上がりました。
コロナ禍の不安で、夢を持ちづらい今こそ日本酒とエンタメの力で笑顔を取り戻したい…！！！そんな思いも込め、渡辺酒造店の哲学「Sake Is Entertainment！！！」のもと、起きたこと・感じたこと・考えたこと・やったことから生まれたジェットコースターのようなストーリーをまとめた、ノンフィクションのビジネス小説。読書に没頭しながら時折一献、そんな情景にぴったりの日本酒です。お酒のつまみにこの本を読んで一瞬でもコロナを忘れて楽しんでいただければ幸いです。飲用適温は15~18℃、冷蔵庫から取り出して20分後を目安にお楽しみください。
書籍「日本酒がワインを超える日」とは
・数々の賞を総なめにして世界酒蔵ランキング第１位を誇る、創業151年の酒蔵渡辺酒造店の苦難と感動のジェットコースター物語
「Sake is Entertainment ！！！」を信条としている創業151年の酒蔵・渡辺酒造店。30年間右肩下がりといわれる酒造業界の中で、9代目渡邉久憲は4倍の売上増を叩き出す。また国内外問わず数々の賞を獲得。さらに世界最大規模、かつ最高権威の日本酒・ワイン品評会「インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）」においても「Great Value Champion Sake」を2016年、2020年で2回受賞している唯一の酒蔵。
しかし渡辺酒造店の魅力は、日本酒を追求して獲得した賞や、酒好きを唸らせる旨さとは別のところにある。〝味〟は大切で、もちろん欠かせないものだ。しかしそれ以上に重要なのは「Sake is Entertainment ！！！」（酒の原点はエンターテインメントにある）という言葉から垣間見る“哲学”にある。
一見、華やかに見える実績に至るまでの道のりは、決して平坦なものではなかった。その様子はまるでジェットコースターであり、過程そのものがまさにエンターテインメント。本書は、その軌跡を綴ったノンフィクションのビジネス経営書である。
・本書の構成
はじめに
- 「エンタメ化経営」で日本酒の原点を取り戻す！
- 地獄からのV字回復！９代目当主、誕生前夜
- 経営を加速させるエンタメ化経営の真髄
終章 夢は「日本酒が世界でワインを超越すること」と「日本酒のワンダーランドを作ること」
