蓬莱・渡辺酒造店HOME > 店長ブログ > 南部杜氏
店長ブログ
いつもお読み頂きありがとうございます。
蓬莱蔵元 渡辺酒造店です。
先日紹介しました袋吊り大吟醸の火入れをしました。
出品用ということで岡田杜氏が自ら行います。
お酒は通常「火入れ」という工程を経て店頭に並びます。
これはお酒の香りや味を安定させ、おいしいままで長期保存できるようにするためです。
このビン火入れは火入れ時の急激な温度変化でお酒の風味を
壊さないように、お酒を詰めたビンを水を張った釜に
並べて熱を加えて、少しずつ65度まで水温を上げていく方法です。
機械を通した後にビン詰めする方法に比べて大変手間暇の
かかる作業ですが、火入れ後のお酒が外気に触れないので
お酒のおいしい部分を最大限残し、お酒の品質を
壊さない美味しい状態になります。
今年のお酒も品評会で認められることを願っています。
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★★★★★おススメ商品ご紹介★★★★★
◇◇純米吟醸・家伝手造り◇◇
全国酒類コンクール第一位&ワイングラスアワード最高金賞
料理の邪魔をせず穏やかな香りで味わいに重点が置かれています。
ANA(全日空)ファーストクラス採用。
>>>
http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/kaden
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◇◇上撰・蓬莱◇◇
IWC(インターナショナル・ワインチャレンジ)最優秀トロフィー受賞
日本代表として日本国政府の在外公館で供されました。
まろやかな口当たり、柔らかくふくらむ旨口酒。
>>>
http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/jyousen
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◇◇飛騨のどぶ◇◇
どぶろくの聖地「飛騨」でしか味わえないにごり酒。
飛騨で一番濃いにごり酒を是非ご賞味下さい。
オンザロック、サイダー割りがおススメです。
>>>
http://www.watanabeshuzouten.com/special/hida_dobu.html
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いつもお読みいただきありがとうございます。
蓬莱蔵元 渡辺酒造店です。
先日「旅行読売2月号」に旨さ新発見という特集で紹介されました。
これをみたら、たまらず飛騨古川へ来たくなりますよ!(^^)!
飛騨高山から車で約30分
高山とは違った「里山の美しい原風景」、「匠の技が息づくまち」を
旅してみませんか?
2月号の詳細はこちらから
http://www.ryokoyomiuri.co.jp/magazine/post-201602.html
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蓬莱蔵まつり開催!!!
3月19日(土)、20日(日) 9時30分~16時00分
詳細はこちらから
http://www.sake-hourai.co.jp/hida_event.html#20160319
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★★★★★おススメ商品ご紹介★★★★★
◇◇純米吟醸・家伝手造り◇◇
全国酒類コンクール第一位&ワイングラスアワード最高金賞
料理の邪魔をせず穏やかな香りで味わいに重点が置かれています。
ANA(全日空)ファーストクラス採用。
>>>
http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/kaden
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◇◇上撰・蓬莱◇◇
IWC(インターナショナル・ワインチャレンジ)最優秀トロフィー受賞
日本代表として日本国政府の在外公館で供されました。
まろやかな口当たり、柔らかくふくらむ旨口酒。
>>>
http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/jyousen
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◇◇飛騨のどぶ◇◇
どぶろくの聖地「飛騨」でしか味わえないにごり酒。
飛騨で一番濃いにごり酒を是非ご賞味下さい。
オンザロック、サイダー割りがおススメです。
>>>
http://www.watanabeshuzouten.com/special/hida_dobu.html
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- 2016年03月12日
- コディ, 南部杜氏, 外国人蔵人, 外国人観光客, 岡田杜氏, 新着・更新情報, 日本酒, 来店, 海外進出, 蔵人, 蔵見学, 酒蔵見学, 酒造り, 酒造道具
いつもお読みいただきありがとうございます。
蓬莱蔵元 渡辺酒造店です。
先日、フランスよりブロガーさんが来店されました。
日本の文化を知るということでお越しいただきました。
彼はワーキングホリデーで2年間日本に住んでいて、
日本語がお上手でした。コディもビックリ(゚д゚)!
もしかしたら10年以上日本に住んでいるコディよりも上手かも・・・(;^ω^)
最近、海外からのお客様や取材が本当に多くなりました。
世界でも日本酒が注目されている証拠ですね。
世界中の人たちに蓬莱のお酒を味わっていただきたいものです。
最後までお読みいただきありがとうございます。
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蓬莱蔵まつり開催!!!
3月19日(土)、20日(日) 9時30分~16時00分
詳細はこちらから
http://www.sake-hourai.co.jp/hida_event.html#20160319
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★★★★★おススメ商品ご紹介★★★★★
◇◇純米吟醸・家伝手造り◇◇
全国酒類コンクール第一位&ワイングラスアワード最高金賞
料理の邪魔をせず穏やかな香りで味わいに重点が置かれています。
ANA(全日空)ファーストクラス採用。
>>>
http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/kaden
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◇◇上撰・蓬莱◇◇
IWC(インターナショナル・ワインチャレンジ)最優秀トロフィー受賞
日本代表として日本国政府の在外公館で供されました。
まろやかな口当たり、柔らかくふくらむ旨口酒。
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http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/jyousen
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◇◇飛騨のどぶ◇◇
どぶろくの聖地「飛騨」でしか味わえないにごり酒。
飛騨で一番濃いにごり酒を是非ご賞味下さい。
オンザロック、サイダー割りがおススメです。
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http://www.watanabeshuzouten.com/special/hida_dobu.html
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いつもお読みいただきありがとうございます。
蓬莱蔵元 渡辺酒造店です。
2月17日にアメリカ・カリフォルニア州にあるZOX BOXの社長様が
渡辺酒造店に来店されました。
飛騨市、高山市の英語版ホームページの制作をしている会社です。
直接社長様にご来店いただけることは大変嬉しいことです。
のホームページ制作に役立てていただければと思います。
最後までお読みいただきありがとうございます。
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蓬莱蔵まつり開催!!!
3月19日(土)、20日(日) 9時30分~16時00分
詳細はこちらから
http://www.sake-hourai.co.jp/hida_event.html#20160319
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★★★★★おススメ商品ご紹介★★★★★
◇◇純米吟醸・家伝手造り◇◇
全国酒類コンクール第一位&ワイングラスアワード最高金賞
料理の邪魔をせず穏やかな香りで味わいに重点が置かれています。
ANA(全日空)ファーストクラス採用。
>>>
http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/kaden
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◇◇上撰・蓬莱◇◇
IWC(インターナショナル・ワインチャレンジ)最優秀トロフィー受賞
日本代表として日本国政府の在外公館で供されました。
まろやかな口当たり、柔らかくふくらむ旨口酒。
>>>
http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/jyousen
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◇◇飛騨のどぶ◇◇
どぶろくの聖地「飛騨」でしか味わえないにごり酒。
飛騨で一番濃いにごり酒を是非ご賞味下さい。
オンザロック、サイダー割りがおススメです。
>>>
http://www.watanabeshuzouten.com/special/hida_dobu.html
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いつもお読み頂きありがとうございます。
蓬莱蔵元 渡辺酒造店です。
本日、朝9時より大吟醸袋吊りの1本目がしぼられました。
通常のお酒はヤブタと呼ばれる搾り機にてしぼりますが、
この袋吊りは醪が入った酒袋を吊るし、ゆっくりと自然に滴り
落ちる滴をタンクで受けて、ガラス製の斗瓶に貯めて保存する製法です。
ものすご~く手間暇をかけて造るお酒です。
そのお酒の一番おいしいところが味わえる贅沢なお酒ですよ!!
当社では贅沢な大吟醸タイプや品評会などの出品酒に使用しています。
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蓬莱蔵まつり開催!!!
3月19日(土)、20日(日) 9時30分~16時00分
詳細はこちらから
http://www.sake-hourai.co.jp/hida_event.html#20160319
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◇◇純米吟醸・家伝手造り◇◇
全国酒類コンクール第一位&ワイングラスアワード最高金賞
料理の邪魔をせず穏やかな香りで味わいに重点が置かれています。
ANA(全日空)ファーストクラス採用。
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IWC(インターナショナル・ワインチャレンジ)最優秀トロフィー受賞
日本代表として日本国政府の在外公館で供されました。
まろやかな口当たり、柔らかくふくらむ旨口酒。
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◇◇飛騨のどぶ◇◇
どぶろくの聖地「飛騨」でしか味わえないにごり酒。
飛騨で一番濃いにごり酒を是非ご賞味下さい。
オンザロック、サイダー割りがおススメです。
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http://www.watanabeshuzouten.com/special/hida_dobu.html
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