いつもお読み頂きありがとうございます。
蓬莱蔵元 渡辺酒造店です。
先日紹介しました袋吊り大吟醸の火入れをしました。
出品用ということで岡田杜氏が自ら行います。
お酒は通常「火入れ」という工程を経て店頭に並びます。
これはお酒の香りや味を安定させ、おいしいままで長期保存できるようにするためです。
このビン火入れは火入れ時の急激な温度変化でお酒の風味を
壊さないように、お酒を詰めたビンを水を張った釜に
並べて熱を加えて、少しずつ６５度まで水温を上げていく方法です。
機械を通した後にビン詰めする方法に比べて大変手間暇の
かかる作業ですが、火入れ後のお酒が外気に触れないので
お酒のおいしい部分を最大限残し、お酒の品質を
壊さない美味しい状態になります。
今年のお酒も品評会で認められることを願っています。
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★★★★★おススメ商品ご紹介★★★★★
◇◇純米吟醸・家伝手造り◇◇
全国酒類コンクール第一位＆ワイングラスアワード最高金賞
料理の邪魔をせず穏やかな香りで味わいに重点が置かれています。
ANA（全日空）ファーストクラス採用。
＞＞＞http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/kaden
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◇◇上撰・蓬莱◇◇
IWC（インターナショナル・ワインチャレンジ）最優秀トロフィー受賞
日本代表として日本国政府の在外公館で供されました。
まろやかな口当たり、柔らかくふくらむ旨口酒。
＞＞＞http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/jyousen
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◇◇飛騨のどぶ◇◇
どぶろくの聖地「飛騨」でしか味わえないにごり酒。
飛騨で一番濃いにごり酒を是非ご賞味下さい。
オンザロック、サイダー割りがおススメです。
＞＞＞http://www.watanabeshuzouten.com/special/hida_dobu.html
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いつもお読み頂きありがとうございます。
蓬莱蔵元 渡辺酒造店です。
先日、社内にて酒造りの研修を開催しました。
渡辺酒造店の一社員として、お客様に酒造りについて
説明できるように、普段酒造りには携わっていない従業員向けに
酒造りを勉強する研修です。
蒸米の掘り出しから麹の様子や発酵中の様子など見学しました。
従業員からは
「こんなことをするんだ」「こんなふうにしてるんだ」「こういう研修は今後も必要だ」
などの声がありました。
渡辺酒造店の社員として、一人一人がスキルアップをして
プロになれるように、今後もこのような研修を続けていきたいと考えています。
お店に来られた際は、ドンドン質問してくださいね。
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蓬莱蔵まつり開催！！！
３月１９日（土）、２０日（日） ９時３０分～１６時００分
詳細はこちらから
http://www.sake-hourai.co.jp/hida_event.html#20160319
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★★★★★おススメ商品ご紹介★★★★★
◇◇純米吟醸・家伝手造り◇◇
全国酒類コンクール第一位＆ワイングラスアワード最高金賞
料理の邪魔をせず穏やかな香りで味わいに重点が置かれています。
ANA（全日空）ファーストクラス採用。
＞＞＞http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/kaden
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◇◇上撰・蓬莱◇◇
IWC（インターナショナル・ワインチャレンジ）最優秀トロフィー受賞
日本代表として日本国政府の在外公館で供されました。
まろやかな口当たり、柔らかくふくらむ旨口酒。
＞＞＞http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/jyousen
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◇◇飛騨のどぶ◇◇
どぶろくの聖地「飛騨」でしか味わえないにごり酒。
飛騨で一番濃いにごり酒を是非ご賞味下さい。
オンザロック、サイダー割りがおススメです。
＞＞＞http://www.watanabeshuzouten.com/special/hida_dobu.html
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いつもお読みいただきありがとうございます。
蓬莱蔵元 渡辺酒造店です。
先日「旅行読売２月号」に旨さ新発見という特集で紹介されました。
これをみたら、たまらず飛騨古川へ来たくなりますよ!(^^)!
飛騨高山から車で約３０分
高山とは違った「里山の美しい原風景」、「匠の技が息づくまち」を
旅してみませんか？
２月号の詳細はこちらから
http://www.ryokoyomiuri.co.jp/magazine/post-201602.html
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蓬莱蔵まつり開催！！！
３月１９日（土）、２０日（日） ９時３０分～１６時００分
詳細はこちらから
http://www.sake-hourai.co.jp/hida_event.html#20160319
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★★★★★おススメ商品ご紹介★★★★★
◇◇純米吟醸・家伝手造り◇◇
全国酒類コンクール第一位＆ワイングラスアワード最高金賞
料理の邪魔をせず穏やかな香りで味わいに重点が置かれています。
ANA（全日空）ファーストクラス採用。
＞＞＞http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/kaden
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◇◇上撰・蓬莱◇◇
IWC（インターナショナル・ワインチャレンジ）最優秀トロフィー受賞
日本代表として日本国政府の在外公館で供されました。
まろやかな口当たり、柔らかくふくらむ旨口酒。
＞＞＞http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/jyousen
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◇◇飛騨のどぶ◇◇
どぶろくの聖地「飛騨」でしか味わえないにごり酒。
飛騨で一番濃いにごり酒を是非ご賞味下さい。
オンザロック、サイダー割りがおススメです。
＞＞＞http://www.watanabeshuzouten.com/special/hida_dobu.html
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いつもお読みいただきありがとうございます。
蓬莱蔵元 渡辺酒造店です。
先日、フランスよりブロガーさんが来店されました。
日本の文化を知るということでお越しいただきました。
彼はワーキングホリデーで２年間日本に住んでいて、
日本語がお上手でした。コディもビックリ(ﾟдﾟ)！
もしかしたら１０年以上日本に住んでいるコディよりも上手かも・・・(;^ω^)
最近、海外からのお客様や取材が本当に多くなりました。
世界でも日本酒が注目されている証拠ですね。
世界中の人たちに蓬莱のお酒を味わっていただきたいものです。
最後までお読みいただきありがとうございます。
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蓬莱蔵まつり開催！！！
３月１９日（土）、２０日（日） ９時３０分～１６時００分
詳細はこちらから
http://www.sake-hourai.co.jp/hida_event.html#20160319
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★★★★★おススメ商品ご紹介★★★★★
◇◇純米吟醸・家伝手造り◇◇
全国酒類コンクール第一位＆ワイングラスアワード最高金賞
料理の邪魔をせず穏やかな香りで味わいに重点が置かれています。
ANA（全日空）ファーストクラス採用。
＞＞＞http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/kaden
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◇◇上撰・蓬莱◇◇
IWC（インターナショナル・ワインチャレンジ）最優秀トロフィー受賞
日本代表として日本国政府の在外公館で供されました。
まろやかな口当たり、柔らかくふくらむ旨口酒。
＞＞＞http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/jyousen
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◇◇飛騨のどぶ◇◇
どぶろくの聖地「飛騨」でしか味わえないにごり酒。
飛騨で一番濃いにごり酒を是非ご賞味下さい。
オンザロック、サイダー割りがおススメです。
＞＞＞http://www.watanabeshuzouten.com/special/hida_dobu.html
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いつもお読みいただきありがとうございます。
蓬莱蔵元 渡辺酒造店です。
毎年恒例となりました大感謝祭「蓬莱蔵まつり」は３月１９日、２０日の
２日間行われます。
![12605311_1055135254546549_3659644638571816576_o[1]](https://www.watanabeshuzouten.com/blog/wp-content/uploads/2016/02/12605311_1055135254546549_3659644638571816576_o12.jpg)
![12628566_1055135244546550_7334032724719726158_o[1]](https://www.watanabeshuzouten.com/blog/wp-content/uploads/2016/02/12628566_1055135244546550_7334032724719726158_o12.jpg)
今回は大人気イベント第２弾として「酒粕詰め放題」をご紹介！！
毎年一番の賑わいになる酒粕の詰め放題。
どれだけ詰めても３００円！！
![11027473_887185581341518_1713636681726287627_o[1]](https://www.watanabeshuzouten.com/blog/wp-content/uploads/2016/02/11027473_887185581341518_1713636681726287627_o1.jpg)
赤字覚悟の大イベントです。
ガンガン張り切って詰めてくださいねー(^^♪
最後までお読みいただきありがとうございます。
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蓬莱蔵まつり開催！！！
３月１９日（土）、２０日（日） ９時３０分～１６時００分
詳細はこちらから
http://www.sake-hourai.co.jp/hida_event.html#20160319
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★★★★★おススメ商品ご紹介★★★★★
◇◇純米吟醸・家伝手造り◇◇
全国酒類コンクール第一位＆ワイングラスアワード最高金賞
料理の邪魔をせず穏やかな香りで味わいに重点が置かれています。
ANA（全日空）ファーストクラス採用。
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◇◇上撰・蓬莱◇◇
IWC（インターナショナル・ワインチャレンジ）最優秀トロフィー受賞
日本代表として日本国政府の在外公館で供されました。
まろやかな口当たり、柔らかくふくらむ旨口酒。
＞＞＞http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/jyousen
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◇◇飛騨のどぶ◇◇
どぶろくの聖地「飛騨」でしか味わえないにごり酒。
飛騨で一番濃いにごり酒を是非ご賞味下さい。
オンザロック、サイダー割りがおススメです。
＞＞＞http://www.watanabeshuzouten.com/special/hida_dobu.html
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有限会社渡辺酒造店
岐阜県飛騨市古川町壱之町7-7
TEL:0120-359-352
FAX:0120-359-308
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