大吟醸の火入れ【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】

いつもお読み頂きありがとうございます。

蓬莱蔵元　渡辺酒造店です。

先日紹介しました袋吊り大吟醸の火入れをしました。



出品用ということで岡田杜氏が自ら行います。

お酒は通常「火入れ」という工程を経て店頭に並びます。

これはお酒の香りや味を安定させ、おいしいままで長期保存できるようにするためです。



 
このビン火入れは火入れ時の急激な温度変化でお酒の風味を

壊さないように、お酒を詰めたビンを水を張った釜に

並べて熱を加えて、少しずつ６５度まで水温を上げていく方法です。

機械を通した後にビン詰めする方法に比べて大変手間暇の

かかる作業ですが、火入れ後のお酒が外気に触れないので

お酒のおいしい部分を最大限残し、お酒の品質を

壊さない美味しい状態になります。

今年のお酒も品評会で認められることを願っています。

————————————————————————————

★★★★★おススメ商品ご紹介★★★★★
◇◇純米吟醸・家伝手造り◇◇
全国酒類コンクール第一位＆ワイングラスアワード最高金賞
料理の邪魔をせず穏やかな香りで味わいに重点が置かれています。
ANA（全日空）ファーストクラス採用。
＞＞＞http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/kaden
***************************************************************************
◇◇上撰・蓬莱◇◇
IWC（インターナショナル・ワインチャレンジ）最優秀トロフィー受賞
日本代表として日本国政府の在外公館で供されました。
まろやかな口当たり、柔らかくふくらむ旨口酒。
＞＞＞http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/jyousen
***************************************************************************
◇◇飛騨のどぶ◇◇
どぶろくの聖地「飛騨」でしか味わえないにごり酒。
飛騨で一番濃いにごり酒を是非ご賞味下さい。
オンザロック、サイダー割りがおススメです。
＞＞＞http://www.watanabeshuzouten.com/special/hida_dobu.html
***************************************************************************

 

社内研修会【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】

いつもお読み頂きありがとうございます。

蓬莱蔵元　渡辺酒造店です。

先日、社内にて酒造りの研修を開催しました。



渡辺酒造店の一社員として、お客様に酒造りについて

説明できるように、普段酒造りには携わっていない従業員向けに

酒造りを勉強する研修です。



蒸米の掘り出しから麹の様子や発酵中の様子など見学しました。

従業員からは

「こんなことをするんだ」「こんなふうにしてるんだ」「こういう研修は今後も必要だ」

などの声がありました。



渡辺酒造店の社員として、一人一人がスキルアップをして

プロになれるように、今後もこのような研修を続けていきたいと考えています。

お店に来られた際は、ドンドン質問してくださいね。

————————————————————————————–
蓬莱蔵まつり開催！！！
３月１９日（土）、２０日（日）　９時３０分～１６時００分
詳細はこちらから
http://www.sake-hourai.co.jp/hida_event.html#20160319 ————————————————————————————

★★★★★おススメ商品ご紹介★★★★★
◇◇純米吟醸・家伝手造り◇◇
全国酒類コンクール第一位＆ワイングラスアワード最高金賞
料理の邪魔をせず穏やかな香りで味わいに重点が置かれています。
ANA（全日空）ファーストクラス採用。
＞＞＞http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/kaden
***************************************************************************
◇◇上撰・蓬莱◇◇
IWC（インターナショナル・ワインチャレンジ）最優秀トロフィー受賞
日本代表として日本国政府の在外公館で供されました。
まろやかな口当たり、柔らかくふくらむ旨口酒。
＞＞＞http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/jyousen
***************************************************************************
◇◇飛騨のどぶ◇◇
どぶろくの聖地「飛騨」でしか味わえないにごり酒。
飛騨で一番濃いにごり酒を是非ご賞味下さい。
オンザロック、サイダー割りがおススメです。
＞＞＞http://www.watanabeshuzouten.com/special/hida_dobu.html
***************************************************************************

 

旅行読売２月号【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】

いつもお読みいただきありがとうございます。

蓬莱蔵元　渡辺酒造店です。

先日「旅行読売２月号」に旨さ新発見という特集で紹介されました。





 
これをみたら、たまらず飛騨古川へ来たくなりますよ!(^^)!

飛騨高山から車で約３０分

高山とは違った「里山の美しい原風景」、「匠の技が息づくまち」を

旅してみませんか？

 
２月号の詳細はこちらから

http://www.ryokoyomiuri.co.jp/magazine/post-201602.html
——————————————————————-
蓬莱蔵まつり開催！！！
３月１９日（土）、２０日（日）　９時３０分～１６時００分
詳細はこちらから
http://www.sake-hourai.co.jp/hida_event.html#20160319 ——————————————————————–

★★★★★おススメ商品ご紹介★★★★★
◇◇純米吟醸・家伝手造り◇◇
全国酒類コンクール第一位＆ワイングラスアワード最高金賞
料理の邪魔をせず穏やかな香りで味わいに重点が置かれています。
ANA（全日空）ファーストクラス採用。
＞＞＞http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/kaden
**********************************************************
◇◇上撰・蓬莱◇◇
IWC（インターナショナル・ワインチャレンジ）最優秀トロフィー受賞
日本代表として日本国政府の在外公館で供されました。
まろやかな口当たり、柔らかくふくらむ旨口酒。
＞＞＞http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/jyousen
*******************************************************
◇◇飛騨のどぶ◇◇
どぶろくの聖地「飛騨」でしか味わえないにごり酒。
飛騨で一番濃いにごり酒を是非ご賞味下さい。
オンザロック、サイダー割りがおススメです。
＞＞＞http://www.watanabeshuzouten.com/special/hida_dobu.html
****************************************************************

 

フランスより【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】

いつもお読みいただきありがとうございます。

蓬莱蔵元　渡辺酒造店です。

先日、フランスよりブロガーさんが来店されました。

日本の文化を知るということでお越しいただきました。

彼はワーキングホリデーで２年間日本に住んでいて、

日本語がお上手でした。コディもビックリ(ﾟдﾟ)！

もしかしたら１０年以上日本に住んでいるコディよりも上手かも・・・(;^ω^)



最近、海外からのお客様や取材が本当に多くなりました。

世界でも日本酒が注目されている証拠ですね。

世界中の人たちに蓬莱のお酒を味わっていただきたいものです。

 
最後までお読みいただきありがとうございます。

——————————————————————-
蓬莱蔵まつり開催！！！
３月１９日（土）、２０日（日）　９時３０分～１６時００分
詳細はこちらから
http://www.sake-hourai.co.jp/hida_event.html#20160319 ——————————————————————–

★★★★★おススメ商品ご紹介★★★★★
◇◇純米吟醸・家伝手造り◇◇
全国酒類コンクール第一位＆ワイングラスアワード最高金賞
料理の邪魔をせず穏やかな香りで味わいに重点が置かれています。
ANA（全日空）ファーストクラス採用。
＞＞＞http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/kaden
**********************************************************
◇◇上撰・蓬莱◇◇
IWC（インターナショナル・ワインチャレンジ）最優秀トロフィー受賞
日本代表として日本国政府の在外公館で供されました。
まろやかな口当たり、柔らかくふくらむ旨口酒。
＞＞＞http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/jyousen
*******************************************************
◇◇飛騨のどぶ◇◇
どぶろくの聖地「飛騨」でしか味わえないにごり酒。
飛騨で一番濃いにごり酒を是非ご賞味下さい。
オンザロック、サイダー割りがおススメです。
＞＞＞http://www.watanabeshuzouten.com/special/hida_dobu.html
****************************************************************

蔵まつり大人気イベント　その②【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】

いつもお読みいただきありがとうございます。

蓬莱蔵元　渡辺酒造店です。

毎年恒例となりました大感謝祭「蓬莱蔵まつり」は３月１９日、２０日の

２日間行われます。



今回は大人気イベント第２弾として「酒粕詰め放題」をご紹介！！

毎年一番の賑わいになる酒粕の詰め放題。

どれだけ詰めても３００円！！



赤字覚悟の大イベントです。

ガンガン張り切って詰めてくださいねー(^^♪

 
最後までお読みいただきありがとうございます。

 
——————————————————————-
蓬莱蔵まつり開催！！！
３月１９日（土）、２０日（日）　９時３０分～１６時００分
詳細はこちらから
http://www.sake-hourai.co.jp/hida_event.html#20160319 ——————————————————————–

★★★★★おススメ商品ご紹介★★★★★
◇◇純米吟醸・家伝手造り◇◇
全国酒類コンクール第一位＆ワイングラスアワード最高金賞
料理の邪魔をせず穏やかな香りで味わいに重点が置かれています。
ANA（全日空）ファーストクラス採用。
＞＞＞http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/kaden
**********************************************************
◇◇上撰・蓬莱◇◇
IWC（インターナショナル・ワインチャレンジ）最優秀トロフィー受賞
日本代表として日本国政府の在外公館で供されました。
まろやかな口当たり、柔らかくふくらむ旨口酒。
＞＞＞http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/jyousen
*******************************************************
◇◇飛騨のどぶ◇◇
どぶろくの聖地「飛騨」でしか味わえないにごり酒。
飛騨で一番濃いにごり酒を是非ご賞味下さい。
オンザロック、サイダー割りがおススメです。
＞＞＞http://www.watanabeshuzouten.com/special/hida_dobu.html
****************************************************************