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飛騨かわい雪中酒　ご予約承り中【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】

2015年07月04日
かわい, 新着・更新情報, 熟成, 雪中酒, 雪室, 飛騨

いつもお読み頂きありがとうございます。

蓬莱蔵元　渡辺酒造店の大田です。

【飛騨かわい雪中酒ご予約承り中】

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天然の雪室が育てた芳醇無比の味と香り。
厳冬期に仕込んだお酒を、高さ１０ｍ、幅３０ｍの雪室に
約100日間寝かせた生原酒です。
新酒の持つフレッシュさを残しながらも硬さが取れたまろやかな味わいに仕上がっています。

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雪中酒のご注文はこちらから

http://www.shokokai.or.jp/21/2121720000/index.htm

最後までお読み頂きありがとうございます。

雪中酒　室入２０１４．３．１４【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】

2014年03月17日
低温熟成, 新着・更新情報, 生原酒, 雪中酒, 雪室

いつもお読み頂きありがとうございます。

蓬莱蔵元　飛騨のにごり酒　渡辺酒造店の大田です。

本日は先日行われました雪中酒の室入れについてご紹介いたします。

弊社で仕込んだお酒を飛騨市河合町の雪室へ
入れる作業です。

厳冬期に仕込んだ生酒を、雪室に約３カ月半寝かせて真夏に出荷するユニークなお酒。
雪室は、広さ約４０平方メートルのコンクリート製倉庫の周りに高さ約１０メートル、幅約３０メートルの雪を積み上げて造った。

室温は１度前後に保たれ、長期間熟成させることで味がまろやかになるとされています。

蔵出しは７月上旬からで、雪や桃の小枝と一緒に箱詰めして発送する。限定６千本です。

お問合せは北飛騨商工会まで。
http://www.shokokai.or.jp/50/212172S0001/index.htm

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最後までお読み頂きありがとうございます。

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渡辺酒造について

渡辺酒造について: 飛騨路を北へ。
詩情豊かにたたずむ街"飛騨古川"に蓬莱の酒蔵はあります。

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バーチャル蔵見学: 国登録有形文化財飛騨古川の酒蔵「蓬莱・渡辺酒造店」へようこそ。

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