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酒米づくり研究会1.8L
酒米づくり研究会1.8L
酒米づくり研究会1.8L

リーズナブルな純米造り酒‼酒米づくり研究会1.8L

商品番号 119

当店特別価格1,728円(税込)

[17ポイント進呈 ]

【販売期間:8月20日0時0分〜】

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この商品の平均評価:おすすめ度(4.5) 4.38

甘口 やや甘口 やや辛口 辛口
オンザロック 冷やして 常温 ぬる燗 熱燗
   
分類 普通酒
原料米 飛騨ほまれ
精米歩合 60%
アルコール分 15%
日本酒度 +5
酸度 1.5

ひだほまれの規格外米を使用し、米と米こうじのみで造ったこの「酒米づくり研究会」は、私たちのお米に対する思いがいっぱい詰まっています。
農家さんがどれだけ手塩にかけてお米を育てても、天候や環境の影響で米粒の小さいお米は、どうしても検査でふるい落とされ規格外米となってしますのです。
そんな規格外米を使ってどんなに美味しいお酒を造っても、純米酒や純米大吟醸にはなれず「普通酒」扱いとなるのです。

そのためこのお酒は、正真正銘の純米造りにもかかわらず、リーズナブルな価格でのご提供となりました。市場では評価の低い「規格外米」ですが、そこは心拍が大きい「ひだほまれ」。

小粒でも純米造りで丁寧に仕込むとレベルの高い日本酒が出来上がります。「農家さん、いつも手間ひまかけた、いいお米をありがとう」とそんな温かい気持ちで飲んで頂ければ幸いです。

原材料名:米(国産)・米こうじ(国産米)

ちろろさん(1件) 購入者

埼玉県/40代 投稿日:2018年11月10日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

これが普通酒?、充分過ぎるほど純米酒の味わいを堪能できました。規格外の酒米すらこんなにも素晴らしい酒に生まれ変わらせられる蔵人たちの心意気や技に脱帽させられました。

ごっつい酒が好きさん(3件) 購入者

非公開 投稿日:2018年11月05日

おすすめ度 おすすめ度(4.0)

4回目の購入。これまでにないまろやかさを感じましたね。昨年までと何かが違ったのか知りたいですね。今年は特に「買い」ですよ。

momijiさん(13件) 購入者

非公開 投稿日:2018年09月26日

おすすめ度 おすすめ度(3.0)

基準に達しない酒米を使用しているのは全然構わないと思って購入したのですが、昔ながらの味を追求しているからか、そもそもそういう感じになってしまうのか、山廃などとは違う酸味の気になる仕上がりでした。

zepekiさん(1件) 購入者

福岡県/70歳以上 投稿日:2018年09月07日

おすすめ度 おすすめ度(4.0)

早速お届け戴き有り難うございます。着後に味見させて戴きました。前回戴いたお酒は、正直なところ美味しくなかったのですが、今回のは精米率60%だけあって風味も違って美味しく戴きました。皆さんに喜ばれる為には精米率70%ではなく60%で全然味が違ってますので今後は60%だけのを販売されるよう希望します。

日本酒大好きさん(33件) 購入者

岐阜県 投稿日:2018年04月05日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

今回初めてこちらを購入しましたが、他の蓬莱の酒と比べ、最初の一口目で「酸味が強く辛口」との印象を抱きました。
(他の方のレビューを見ると、2017年発売の物だけ味が異なっていたのかも?と思いましたが)
だが米の旨味がしっかり詰まっているのは確かで「飲むごとに味わい深さを感じられる」酒だなと思いました^^